【缶詰料理】サバの旨みが効いた和風サバカレーを鉄フライパンで作ってみるゾ
さて、最近はサバ缶が安くなってきましたね。
TVの影響でしばらく品薄になっていたせいか値上がりしていましたけどブームが落ち着いたせいか手頃なお値段に・・・。
久しぶりに缶詰を使った簡単料理を作ってみましょうかねぇ。
と、いうことで今回はサバの缶詰を使った「旨みたっぷり和風サバカレー」を作ってみましたYO！！
-目次-
「サバ缶とは」
サバ缶は健康な身体を維持するための良質なたんぱく質がたっぷりと含まれています。
また、体調を整える良質な脂質（EPA・DHA）やビタミン類が豊富に含まれているため積極的に食べていきたい食材です。
しかも、骨ごと食べられるのでカルシュウムもたっぷり摂れますね。
仕事のストレスにも良いかもしれませんねぇ（白目）
旨みたっぷり和風サバカレーのレシピ（１～２人）
材料はこれだけなのでいつものマッスルグリル「沼」の材料と少し入れ替えるだけですね。
「旨みたっぷり和風サバカレー」を鉄フライパンで作ってみたゾ
ここは鉄分が補給できる鉄フライパンをおススメします。
なすびを好きなサイズでカットしてください。
オリーがブオイルを入れて中火でいためてください。
油がまわったらふたをして柔らかくなるまで３分程、蒸し焼きしてください。
火がとおったらいったんお皿にとりだします。
玉ねぎ、にんにくを入れて炒めましょう。七味唐辛子は多めにいれてください。
唐辛子をしっかりと入れることで青魚のくさみを消してくれます。
サバ缶を身だけでなく汁もいれて炒めてください。
カレー粉を入れてあとなすも戻して蓋をして弱火で熱をとおしてください。
出来上がりはこんな感じ。まぁ初めての方でも２０分くらいあればできるでしょうね。
まとめ
白米をセーブしておけば、野菜とサバがメインなのでカロリーも大したことないですね。普通に食べても３皿は食べることができます。なすび等の野菜を増やせばもっとかさが増やせますよね。
マッスルグリル「沼」だと味にいまいちパンチが無いんですよね。これなら唐辛子を効かせれば味にメリハリがでるので「沼」に飽きてきたときに重宝しています。ダイエット中の気分転換にもススメです。
追記
和風サバカレーのカロリー計算
いつもと同じく文部科学省 食品成分データベースで計算してみると・・・
- サバ缶（しょう油味）１缶 ⇒ ４１６kcal （２００ｇで計算）
- なす ２本 ⇒ ５４kcal （３００gで計算）
- 玉ねぎ １/２個 ⇒ ３６kcal （１１０gで計算）
- にんにく（ひとかけ） ⇒ １２kcal （１０gで計算）
- カレー粉 大さじ１杯 ⇒ ７５kcal （１８ｇで計算）
- オリーブオイル 適量 ⇒ ２１５kcal （２４gで計算）
合計で ８０８kcalになります。これに白米がプラスされますのでそこで調整していただけると良いかと・・・。
ちなみにオリーブオイルは大さじ一杯で約８ｇになるんですけど、結構カロリーが高いんですね。
ダイエット中は揚げ物は厳禁なのがわかりますなぁ・・・。
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